شاهدوا : هكذا تم الحفاظ على تقليد صناعة الهريسة في تونس
رويترز - تحافظ فردوس بن علي على تقليد عمره عقود من الزمن في صنع الهريسة، وهي معجون حار مصنوع من الفلفل الأحمر، والذي يعتبر مصدر فخر لعائلتها من المزارعين
هكذا تم الحفاظ على تقليد صناعة الهريسة في تونس -تصوير رويترز
في منطقة المعمورة بمحافظة نابل التونسية.
وتسعى العائلات للحفاظ على تقليد عمره عقود من الزمن وهو صناعة هريسة الفلفل الحار والذي تم إدراجه كجزء من التراث الثقافي غير المادي لليونسكو عام 2022 .
تعود جهود الحفاظ على التقليد إلى المزارعين الذين يتجمعون في ساحات مشتركة لجمع الفلفل الأحمر ، كان يتم صناعة الهريسة يدوياً عبر حجرين دائريين لكن في الوقت الحالي تم استبداله بالمطاحن المعدنية يعمل المزارعون على تعبئة منتجاتهم في علب يضاف إليها زيت الزيتون لبيعها في جميع أنحاء البلاد .
وتشتهر مدينة نابل بزراعة أنواع مختلفة من الفلفل الأحمر، فيما تحتضن مهرجاناً سنوياً تقوم فيه النساء ببيع منتجاتهن مع قيام الطهاة بصناعة وجبات منها .
صور من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
مصادر لبنانية: 6 شهداء في غارة اسرائيلية على بلدة أنصار جنوب لبنان
-
ترامب: سنضرب إيران اقتصاديا بقوة
-
وكالة نقلا عن عراقجي: إيران لم تقرر بعد استئناف المحادثات مع أمريكا
-
ترامب يدعو الأمريكيين لتقبل زيادة أسعار البنزين مع تصعيد لهجته ضد إيران
-
مسؤول إيراني ردا على تصريحات لترامب: طهران لن ترضخ للتهديدات الأمريكية
-
ترامب: سأعلن قريبا جدا أن مضيق هرمز بات تابعا لأمريكا
-
مصادر: القائد الليبي حفتر ساعد في التوصل لاتفاق لإطلاق سراح رهينة أمريكي
-
لبنان يطالب بجدول زمني لانسحاب اسرائيل من الجنوب
-
الكويت: ندين ونستنكر بشدة الهجوم الايراني على ناقلتي ‘أدنوك‘
-
مياه الفيضانات تجتاح العاصمة الفلبينية
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا