شاهدوا : هكذا تم الحفاظ على تقليد صناعة الهريسة في تونس
رويترز - تحافظ فردوس بن علي على تقليد عمره عقود من الزمن في صنع الهريسة، وهي معجون حار مصنوع من الفلفل الأحمر، والذي يعتبر مصدر فخر لعائلتها من المزارعين
هكذا تم الحفاظ على تقليد صناعة الهريسة في تونس -تصوير رويترز
في منطقة المعمورة بمحافظة نابل التونسية.
وتسعى العائلات للحفاظ على تقليد عمره عقود من الزمن وهو صناعة هريسة الفلفل الحار والذي تم إدراجه كجزء من التراث الثقافي غير المادي لليونسكو عام 2022 .
تعود جهود الحفاظ على التقليد إلى المزارعين الذين يتجمعون في ساحات مشتركة لجمع الفلفل الأحمر ، كان يتم صناعة الهريسة يدوياً عبر حجرين دائريين لكن في الوقت الحالي تم استبداله بالمطاحن المعدنية يعمل المزارعون على تعبئة منتجاتهم في علب يضاف إليها زيت الزيتون لبيعها في جميع أنحاء البلاد .
وتشتهر مدينة نابل بزراعة أنواع مختلفة من الفلفل الأحمر، فيما تحتضن مهرجاناً سنوياً تقوم فيه النساء ببيع منتجاتهن مع قيام الطهاة بصناعة وجبات منها .
صور من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
مسؤول إيراني: أرسلنا مقترحا نوويا إلى أمريكا عبر قطر
-
تقرير: وزير الخارجية الأمريكية روبيو يدرس الاستقالة من منصبه بعد الخسارة المدوية للجمهوريين
-
مقتل عنصر أمن أردني إثر الاعتداء عليه بآلة حادة في عمّان
-
فائز واحد يحصد جائزة 847 مليون دولار بسحب يانصيب في أمريكا
-
إنذارات بالجملة حول وجود قنابل بطائرات في أوروبا: تهديدات لثلاث رحلات إلى بلغاريا وتحويل مسار طائرة في فرنسا
-
تغيير مسار طائرة متجهة من دبلن الى روما بعد إنذار بوجود قنبلة
-
وكالة: السعودية وسوريا توقعان اتفاقية تعاون بين وزارتي الدفاع في البلدين
-
مسؤولون إيرانيون يعبرون عن ابتهاجهم بتوجيه ناخبين أمريكيين ضربة قوية لترامب
-
الحوثيون يعلنون استهداف مطار الرياض ولا تأكيد من السعودية
-
نائب الرئيس الأمريكي: أحد أسباب الهزيمة في الانتخابات هو علاقة الولايات المتحدة بإسرائيل
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا