احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 09:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
بالفيديو: مواجهة بين رئيس بلدية الطيبة والطيبي وأحد أعضاء لجان الاقتراع
-
رئيس الموحدة يستهل يوم الانتخابات بزيارة والديه ونيل بركتهما
-
المشتركة: إقبال مرتفع على الصناديق والتصويت يتم بسلاسة
-
الانتخابات في المشهد.. ناخبون يأملون بالتغيير ووقف الجريمة وهدم البيوت
-
الطيبة تنتخب.. إقبال كبير وإصرار على التصويت
-
د. مها كركبي صباح تدلي بصوتها في شفاعمرو وتنطلق لتشجيع المواطنين على التصويت
-
نسبة التصويت حتى الساعة 10:00 صباحا بلغت 16.68%
-
دائرة الأرصاد الجوية: تحذير أصفر من عواصف رعدية وبرق في جميع أنحاء البلاد
-
عدالة في رسالة عاجلة إلى لجنة الانتخابات: نقص في أوراق الاقتراع باللغة العربية في العديد من الصناديق
-
النائب وليد الهواشلة يدلي بصوته ويصرح من سعوة في النقب: "كل صوت مهم"
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا