احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 09:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
وزارة الصحة: سحب نقانق ‘سيرفيلات‘ من الأسواق
-
تنظيم ورشة حول التطوع وإرث مخيمات العمل التطوعي في الناصرة
-
عدالة: ‘قدمنا استئنافا ضد قرار النيابة العامّة الرافض لفتح تحقيق في التحريض على الإبادة الجماعية في غزة‘
-
مياه البحر تلفظ جثة شاب بشاطئ في مركز البلاد
-
تابعوا حلقة جديدة من برنامج ‘ كله صحة ‘
-
اتهام 4 أشخاص من شرقي القدس والضفة الغربية بسرقة مركبات
-
ضبط نحو 7.5 كغم مخدرات في القدس واعتقال 3 مشتبهين
-
وزارة الصحة تحذّر الجمهور من استخدام منتجات إضافية للعناية بالشعر
-
مصرع سائق دراجة نارية بحادث طرق مع سيارة في منطقة بيت شيمش
-
حالة الطقس: انخفاض طفيف على درجات الحرارة
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا