العم ابو اشرف يغوص في اعماق تاريخ التحف المعلقة في مطعمه بالناصرة
منذ أكثر من 22 عاما وهو يحضر الإفطار النصراوي والقطايف الخاصة به، والجبنة التي يصنعها بيده...
العم ابو اشرف يغوص في اعماق تاريخ التحف المعلقة في مطعمه بالناصرة
إنه العم أبو اشرف الذي لا يمكن لأحد أن يزور سوق الناصرة العتيق ألا ويقابله ...
علي حسن أبو احمد أو كما يطلق عليه العم أبو أشرف هو صاحب مطعم "السرايا" في سوق الناصرة، هذا المطعم النادر يحمل فكرة مميّزة، يحوي بداخله تحفا تراثية تقليدية نادرة جدا ترجع صناعتها الى مئات السنوات قام أبو اشرف بتجميعها على مدار سنوات طويلة جدًا...
فالمطعم أشبه بلوحة فنية تمزج ما بين المتحف والمطعم.
مراسلة قناة هلا الفضائية بيداء أبو رحال زارت المطعم والتقت بالعم ابو اشرف الذي غاص في اعماق تاريخ هذه التحف المعلقة في مطعمه...
" المحل قائم منذ 42 عاما "
وقال علي حسن أبو أحمد : " أنا أتواجد في هذا المحل منذ 42 عاما ، حيث ابتدأت في البداية بالتجارة بالأدوات المنزلية والهدايا والألعاب والورد وبشمع العرايس حيث كنت ابيع الشمع المزيّن بالورود بالجملة لمحلات في البلاد وفي الضفة "
" صورة جميلة عن مجتمعنا "
وتابع العم أبو أشرف : " قبل نحو 22 عاما قمت بترميم المحل وأصبحت أبيع فلافل وحمص وسلطة وأصبحت أحاول تقديم طعام يختلف عن باقي المطاعم واليوم 80 % من عملنا هو مع السياح الأجانب وهناك اتصال مباشر بيني وبين الزبائن حيث انني احب عملي وأجد به متعة وأحاول ان أعطي صورة جميلة عن شعبنا ومجتمعنا " .
" قطايف بطعم مميّز "
وتابع : " أقوم بصنع القطايف بطريقة مميّزة ويوميا على المدار السنة يوجد لدينا قطايف حيث أقوم بكبس الجنبة حسب الطريقة القديمة ما يعطيها طعم خاص ومميز ومختلف " .
" نفتقد أيام الماضي والمحبة بين الناس "
وقال العم أبو أشرف متابعا حديثه لقناة هلا : " الجيل الجديد ما زال يحب الأكل التراثي ، العادات التي كانت في السوق القديم أفضل من اليوم ، أصبحنا نفتقد العلاقات الاجتماعية والمحبة بين الناس ، الناس بدأت تبحث عن القشور ، في الماضي كان السوق يكتظ بالزوار ولكن اليوم الاقبال أصبح قليلا ويقتصر على أهل المركز والسياح وليس كما كان في الماضي حيث كان سكان القرى المجاورة يزورون السوق بشكل دائم ".
من هنا وهناك
-
بث مباشر | ‘الموجة المفتوحة‘: هل انتهت القائمة المشتركة الثلاثية؟ - تابعوا تغطية خاصة على هلا وبانيت الآن
-
عمر فندي: تغييب عمال الضفة عن قطاع البناء أثرّ على الاقتصاد في المجتمع العربي
-
المحامي نضال عثمان: الميزانيات العامة للثقافة في البلاد قليلة مقارنة بدول العالم
-
د. شرف حسان: التعليم من منطلق خطة الاصلاح لوزير المالية عبارة عن سلعة يمكن أن يقدمها أي مزود
-
برنامج ‘القصة وما فيها‘ يستضيف مروان أبو سعدة مؤسس أكاديمية ‘عِش لنفسك‘
-
مدير مركز إيلاف: ترسيخ ثقافة التجسير والحوار يحوّل الخلاف إلى فرصة للتفاهم والتعاون
-
وليد خزنة من يركا: نسعى لبناء جيل مبتكر من الطلاب مع خبرة في الهايتك والروبوتيكا
-
نغم القلعاني من مجدل شمس : السنوات الاولى من عمر الطفل هي الأساس لكل ما يأتي بعدها
-
مخمن الحوادث صلاح فضيلي: استعمال الهاتف هو السبب الأكبر لحوادث الطرق وحالات نسيان الأطفال داخل السيارات
-
د. شريف مصري: تقلص الغابات والمساحات المفتوحة في القرى والمدن سبب انتشار داء الكَلَب
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا