فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني
رويترز - تسعى طاهية فلسطينية إلى إحياء الأطباق التقليدية أو الشعبية الفلسطينية عن طريق تعليم الوصفات لآخرين. فداء أبو حمدية طاهية فلسطينية تناضل
فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني - تصوير رويترز
من أجل قضية بلدها، لكن على طريقتها وفي مجال تخصصها.. فهي تقف مع عدد من الطلاب الفلسطينيين في أحد المطابخ بمدينة الخليل لتعليمهم المطبخ الشعبي الفلسطيني بلمسة إيطالية.
فداء ولدت في الخليل عام 1982، ودرست الطهي في جامعة بادوفا بإيطاليا ، لكنها تعلمت الأساسيات من أمها وجيران أمها وحارتها.
وعادة ما تتفجر خلافات ثقافية شرسة على وسائل التواصل الاجتماعي وفي دول أجنبية عندما توصف الأطباق الفلسطينية خطأ بأنها إسرائيلية. وأشارت فداء إلى وجود ارتباط بين الأكل والهوية الوطنية بالنسبة للفلسطينيين.
بعد عودتها من إيطاليا إلى الضفة الغربية، نشرت الطاهية فداء ، البالغة من العمر 40 عاما كتابا عنوانه "المطبخ الشعبي الفلسطيني"، وضمنته العديد من الوصفات بهدف الترويج لتراثها، وهذه الوصفات متاحة أيضا على صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي.
كما تتحدث فداء عن المصادر التي تستقي منها مكونات وصفات الأكلات التقليدية التي تسعى لإحيائها والحفاظ عليها ، وتوضح فداء أنها تتحدث الإيطالية في البيت وتستغل المطبخ كوسيلة لتعليم ابنتها لغة غير تلك التي تدرسها في المدرسة.
صورة من الڤيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
الأوقاف الإسلامية: عشرات الآلاف يؤدون صلاة الجمعة في المسجد الأقصى
-
مصور أجنبي وثق العملية في منطقة الخليل - اعلام عبري: الجيش يفحص اذا كان يعلم بنية المهاجمين مسبقا
-
الجيش الإسرائيلي يفرض طوقا أمنيا على قرى في منطقة الخليل بعد العملية
-
محامون: إسرائيل تطلق سراح جميع المشتبه بهم تقريبا بالاعتداء على الصحفية الأمريكية والدبلوماسيين الأجانب في الضفة
-
جمعية ‘بمكوم‘: ‘إسرائيل تسمح بربط البؤر الاستيطانية غير القانونية في الضفة الغربية بشبكتي المياه والكهرباء دون تراخيص بناء‘
-
رام الله: ندوة تناقش التجربة الأدبية لأيمن حسونة في كتابه ‘طوابق رأسي المتعددة‘
-
وكالة بيت مال القدس تطلق المرحلة الثانية من حملاتها الطبية المجانية في القدس
-
مصادر فلسطينية: 6 شهداء بينهم طفلان وامرأة في غزة منذ فجر اليوم
-
مصادر فلسطينية: استشهاد 4 أشخاص في غزة بينهم فتى
-
الإحصاء الفلسطيني: ارتفاع حاد في مؤشر أسعار الجملة بنسبة 16.39% خلال الربع الثالث من عام 2026
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا