فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني
رويترز - تسعى طاهية فلسطينية إلى إحياء الأطباق التقليدية أو الشعبية الفلسطينية عن طريق تعليم الوصفات لآخرين. فداء أبو حمدية طاهية فلسطينية تناضل
فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني - تصوير رويترز
من أجل قضية بلدها، لكن على طريقتها وفي مجال تخصصها.. فهي تقف مع عدد من الطلاب الفلسطينيين في أحد المطابخ بمدينة الخليل لتعليمهم المطبخ الشعبي الفلسطيني بلمسة إيطالية.
فداء ولدت في الخليل عام 1982، ودرست الطهي في جامعة بادوفا بإيطاليا ، لكنها تعلمت الأساسيات من أمها وجيران أمها وحارتها.
وعادة ما تتفجر خلافات ثقافية شرسة على وسائل التواصل الاجتماعي وفي دول أجنبية عندما توصف الأطباق الفلسطينية خطأ بأنها إسرائيلية. وأشارت فداء إلى وجود ارتباط بين الأكل والهوية الوطنية بالنسبة للفلسطينيين.
بعد عودتها من إيطاليا إلى الضفة الغربية، نشرت الطاهية فداء ، البالغة من العمر 40 عاما كتابا عنوانه "المطبخ الشعبي الفلسطيني"، وضمنته العديد من الوصفات بهدف الترويج لتراثها، وهذه الوصفات متاحة أيضا على صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي.
كما تتحدث فداء عن المصادر التي تستقي منها مكونات وصفات الأكلات التقليدية التي تسعى لإحيائها والحفاظ عليها ، وتوضح فداء أنها تتحدث الإيطالية في البيت وتستغل المطبخ كوسيلة لتعليم ابنتها لغة غير تلك التي تدرسها في المدرسة.
صورة من الڤيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
وزير السياحة الفلسطيني يتفقد مواقع أثرية في بلدة نحالين ويفتتح فعالية تراثية
-
أبو هولي والاسعد يبحثان مع مديرة عمليات الأونروا في لبنان الأزمة المالية وأوضاع اللاجئين
-
مصادر فلسطينية: مستوطنون يعتدون على الكنيسة الأرمنية في القدس
-
مصادر فلسطينية: 8 شهداء بغارات اسرائيلية على غزة - دحلان: وقف العدوان على غزة يبدأ اليوم
-
وزارة الزراعة الفلسطينية و ‘الفاو‘ توقّعان دفعة جديدة من اتفاقيات دعم الاستثمار الزراعي
-
حماس والجهاد الاسلامي تؤكدان في القاهرة على ‘الدفع نحو وقف الحرب على غزة‘
-
مصادر فلسطينية: 3 شهداء بغارتين على غزة ودير البلح - الجيش الاسرائيلي: تدمير 5 مستودعات لحماس في القطاع
-
مصادر فلسطينية: مستوطنون يحرقون مركبة ويخطون شعارات عنصرية في بلدة صوريف بالخليل
-
‘التعليم العالي‘ الفلسطيني تعقد لقاءً توجيهياً للطلبة المقبولين في منح الدراسات العليا بالصين
-
وزارة الزراعة الفلسطينية تتسلم 500 ألف جرعة من لقاح الحمى المالطية
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا