ورق عنب مع كوسا مع ريش.. لسفرة مميزة
ننشر لكم زوار موقع بانيت وصحيفة بانوراما طريقة عمل ورق عنب مع كوسا مع ريش، صحتين وعافية.
تصوير : iStock-Creditomersukrugoksu - صورة للتوضيح فقط
المقادير:
- مكونات الحشوة :
الأرز المصريّ : 3 اكواب (منقوع ومصفى)
لحم مفروم : 500 غراماً
سمن : 2 ملعقة كبيرة
ملح : 2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- ورق العنب : 500 غراماً (مسلوق)
- الكوسا : 14 حبة (صغيرة الحجم / محفورة)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة (لقلي لحم الريش)
- لحم الريش : 1 كيلو
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : 3 حبات (مقطعة دوائر)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : 4 اكواب
- عصير الليمون : حسب الرغبة
طريقة التحضير:
لتحضير الحشوة: اخلطي في وعاء عميق، الأرز مع اللحم المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والبقدونس، والسمن جيداً حتى تتوزع وتتجانس المكونات.
لفي ورق العنب بكمية مناسبة على شكل أصابع بخليط الحشوة.
احشي حبات الكوسا للثلثين تقريباً.
لتحضير لحم الريش: بهري اللحم بالملح والفلفل الأسود، ثم ضعي مقلاة غير لاصقة على النار وسخني الزيت، واقلي لحم الريش على الجهتين، لمدة 10 دقائق حتى يتحمر.
ضعي القليل من زيت الزيتون في قعر القدر، ورتبي شرائح الطماطم، ثم رتبي الريش والكوسا، وفوقها ورق العنب، واضبطي الملح.
اغمري الورق بالماء ثم ضعي طبق زجاجي وغطي القدر وضعيه على النار حتى يغلي.
خففي النار واتركي القدر لمدة ساعتين على الأقل أو أكثر حسب نوعية الورق حتى ينضج.
يمكنك إضافة عصير الليمون حسب الرغبة، وقدميه ساخناً.
من هنا وهناك
-
وزارة الصحة: يُمنع استهلاك منتجات الباستيل من العلامة التجارية ‘سيجار بلفور‘ ومنتجات الكبة من العلامة التجارية ‘كبة إيلانيت‘
-
أفضل 5 تمارين حرق الدهون للمبتدئين بالمنزل: رفع اللياقة وزيادة استهلاك الطاقة
-
د. ادهم داوود عاصلة من عرابة يتحدث عن بحث جديد حول حالات الاصابة بالداء النشواني
-
وزارة الصحة تحذّر الجمهور: شركة ‘إسعاف حنّا‘ غير مرخّصة لتقديم خدمات الإسعاف
-
بسبب تلوث استثنائي قرب مصافي النفط في حيفا.. وزارة الصحة تأمر بتعليق الدراسة في مدرستين وتصدر تعليمات وقائية للسكان
-
تعيين ريتشل شاليم نائبةً للمدير العام للتخطيط الاستراتيجي والاقتصادي في وزارة الصحة
-
وزارة الصحة: ابن آوى مصاب بداء الكَلَب في كيبوتس ‘بيت ألفا‘
-
هل القهوة قبل التمرين تعزّز الأداء فعلاً؟ ومتى يكون توقيتها الأفضل؟
-
وزارة الصحة ووزارة حماية البيئة: الدخول الى هذه الأنهر في شمال البلاد قد يكون خطيرًا
-
وضع عشرات قيد الحجر الصحي بسيبيريا إثر وفاة موظفة بمعهد أبحاث الطاعون
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا